ВальтерБ пишет: Сергей, рыба эта - деликатес, царская еда. Костей нет, только хрящи. Практически не имеет паразитов. Из головы и хвоста варится уха. Очень наваристая. Копчёный осётр не сравнится ни с одной другой рыбой.
Я на выходных хочу шашлык из большого осетра сделать.
Моя жена делает из мелких осетров "сыроежку" как из стерлядки: рыба режется на некрупные кусочки, солится по вкусу, перец туда молотый, лук головка шинкуется, сбрызнуть уксусом и перемешать. Кушать можно практически сразу, но мне нравится через пол-часа - час из холодильника. Можно немного оливковым или подсолнечным маслом полить. Самое важное - нужно принять сто грамм непосредственно перед употреблением этого блюда.

Приезжай в Гарссен за осетром.

Вальтер, пора тебе с хозяином Гарссена договариваться и открывать свой ресторанчик при озере!
Рассказываешь так, что слюни текут, а желудок просится в бой.

Надо подумать над предложение нащет рыбалки.

bradobrey пишет:
Вальтер, пора тебе с хозяином Гарссена договариваться и открывать свой ресторанчик при озере!
Рассказываешь так, что слюни текут, а желудок просится в бой.

Да-а, Александр, красиво наврать - это я могу . Шучу!! Всё чистая правда, клянусь. Во времена моей молодости в Омске мы когда ловили стерлядку на Иртыше, то сразу её употребляли. Просто её разрезали повдоль спины и нарезали на шайбы не прорезая шкуры на животе. Солили, перчили и заворачивали в газету на полчаса и на солнце. Просто ложили на нос лодки. С чёрным хлебом это была самая лучшая еда. С возрастом это стало закуской .

************************
Я отвечу тут на несколько вопросов поступивших мне в личку.

На что я ловлю осетров: на копчёные животики от лакса из русского магазина. Нарезаю кубики примерно по сантиметру. Кончик крючка должен минимально выглядывать. Крючёк должен быть острым - если он при лёгком нажатии не царапает ноготь, можешь его менять или подточить.
Лакс в шайбах из немецкого магазина тоже пойдёт, но мне не хочется заморачиваться с нитками или специалным шнуром для его фиксации на крючке. Да и запах у него слабее. Ещё я добаляю иногда кусочек кускового сыра Гауда на крючёк. Одеваю кубик 8 мм перед лаксом на поводок или леплю капельку из него и тоже над крючком с лаксом фиксирую.

Оснастка простая- донная скользящая. Вместо свинцового груза показали себя очень хорошо тяжёлые тонущие сбирики. Они практически не создают сопротивления при поклёвке и не тонут в придонном шламе иле И соответственно не утягивают насадку в ил. Поводок -40-50см.
Поклёвки осетра очень осторожные, отключайте или ослабляйте тормоза, можно просто дужку открыть. Дать заглотить насадку.

У меня на катушках стоит плетёнка. Очень крепкая. Поводки моно 0,28 - это на случай если наши монстры в Гарссене клюнут. Если-бы не они, то достаточно и поводка из 0,2.

Вроде на все вопросы ответил

Удачи, друзья!

Сегодня был с семьёй на Möhnesee и чуть неполучил разрыв сердца, видел сотни окуней разных размеров но он игнорировал все мои приманки одного только уговорил ,попробую скинуть фото

Ок буду знать

Это примерно с 6 метров расстояния и много было крупного экземпляра

г

Victor пишет:

Вот бы туда мормышку опустить! Или мелкую силиконку