Вот он продукт последней рыбалочки)))

Треска запеченная

Ингредиенты:
500 гр рыбы
50 гр муки
100 гр топленого масла
2 луковицы
2 яйца
40 гр молока
600 гр картофеля
Треска запеченная

Филе трески, порезанное на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и после обжарить в топленном масле. Рыбу выложить в блюдо для духовки, вокруг положить кружки обжаренного картофеля, посыпать слегка обжаренным луком, залить смесью из яиц, молока и муки, запечь в духовке.

К рыбе подавать салат из свежих овощей. Все, треска запеченная готова. Приятного аппетита!

Судак в сметане

Ингредиенты:
1 кг судака
100 гр сливочного масла
500 гр сметаны
500 гр картофеля
1 ст ложка мелко нарубленной зелени петрушки или укропа
соль
молотый черный перец
Судак в сметане

Судака очистить, промыть в воде, нарезать на порционные куски, выложить в смазанный маслом сотейник, а сверху - слой картофеля, нарезанного тонкими кружками, затем вновь слой судака, слой картофеля, посолить, поперчить, залить разогретым маслом и сметаной, тушить под крышкой в духовке до готовности.

Перед подачей на стол украсить зеленью. Все, судак в сметане готов. Приятного аппетита!

Филе трески с чеддером и помидорами

Ингредиенты:
сливочное масло
145 г тертого чеддера
4 чайные ложки горчицы с зернами
4 столовые ложки некислой сметаны
4 куска трески, каждый весом по 170 г
соль и черный перец
3 помидора, нарезанных кружочками
Филе трески с чеддером и помидорами

Нагрейте духовку до 200°С и смажьте маслом 4 порционные формы для запеканки. Перемешайте чеддер, горчицу и сметану. Положите по куску рыбы в каждую форму и слегка приправьте солью и перцем.

Сверху положите кружок помидора, а затем полейте сырной смесью. Пеките в верхней части духовки минут 25, пока сыр не растает и не станет золотистым, а рыба не станет плотной. Все, филе трески с чеддером и помидорами готово. Приятного аппетита!

Треска под картофельной шубой

Ингредиенты:
600 г трески
300 г картофеля
200 г молока
1 луковица
1 морковь
1 яйцо
зелень
сливочное масло
чеснок
маслины
соль
перец — по вкусу
Треска под картофельной шубой

У рыбы отделить филе от костей, посолить, разрезать на кусочки и залить горячим молоком. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. В разогретом масле обжарить измельченные лук, морковь и чеснок. Отдельно обжарить картофель.

В глубокую сковороду выложить половину картофеля, на него — рыбу и обжаренные овощи, накрыть оставшимся картофелем. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и запечь в духовке 20 мин. Украсить дольками вареного яйца, маслинами.

Все, треска под картофельной шубой готова. Приятного аппетита!

Щука, жаренная в чесночно сливочном масле

Ингредиенты:
на большую рыбу — 150 г сливочного масла
1 головка чеснока
1 луковица
20 г зелени
соль — по вкусу
Щука, жаренная в чесночно сливочном масле

Щуку вымыть, очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, промыть сверху и внутри, натереть солью. Чеснок пропустить через чесночницу, соединить с размягченным сливочным маслом. Противень смазать половиной чесночного масла, положить рыбу.

Поставить в разогретую до 200 град, духовку. Спустя 15 20 мин. рыбу перевернуть и смазать оставшимся маслом сверху и внутри. Очищенную луковицу нарезать кольцами, разложить по рыбе.

Чтобы брюшко сохранило округлости, вовнутрь положить 5 6 целых небольших вареных картофелин. И снова поставить в духовку на 15 20 мин. Все, Щука, жаренная в чесночно-сливочном масле готова. Приятного аппетита!

Щука, тушенная с красным вином

Ингредиенты:
1,2 кг щуки
50 г сливочного масла
50 г красного вина
0,5 л рыбного бульона
1 морковь
30 г корня сельдерея
750 г картофеля
пучок зелени
соль — по вкусу
Щука, тушенная с красным вином

Очищенную щуку разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать на порции и припустить с добавлением красного вина, нарезанного кольцами лука, измельченных моркови, сельдерея, зелени, соли, сливочного масла и рыбного бульона.

При подаче на стол рыбу положить на блюдо, уложить гарнир из картофельного пюре и полить соусом, в котором припускали рыбу. Все, щука, тушенная с красным вином готова. Приятного аппетита!

Филе судака со сладким перцем

Ингредиенты:
1,3 кг судака
75 г сливочного масла
100 г репчатого лука
400 г рыбного бульона
1 кг сладкого перца
50 г белого сухого вина
500 г картофеля
соль
перец
зелень петрушки и укропа — по вкусу
Филе судака со сладким перцем

Судака разделать на филе (без кожи и костей), нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем и тушить с добавлением сливочного масла, мелко нарезанного лука и зелени петрушки и укропа. Затем, добавив белое вино и рыбный бульон, довести до готовности.

Подавая на стол, филе судака полить соком, в котором она тушилась. Сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой, посолить и припустить со сливочным маслом.

Подать на гарнир вместе с целым отварным картофелем. Все, филе судака со сладким перцем готово. Приятного аппетита!