alexb пишет: А солёная она, "пальчики оближешь". Во много раз вкуснее магазинной.
Я солю, "сухим способом" в эмалированной или стекляной посуде, крупной солью.
Укладываю рядами, пересыпаю солью и под гнёт. По вкусу, можно добавить и пряности.
Глаза покраснели,(у селёдки), пара дней и готово!
Мои "Старики" тесть с тёщей, любят так же и жареную, но перед жаркой, если сельдь свежепойманая, она должна денёк полежать в холодильнике. Иначе при жарке будет скручиваться и разваливаться.

Саша, спасибо за совет "сухого посола". Я уже в рассоле в банке засолил, часть заморозил. Жарил рыбу после ночи в холодильнике. Вкуснотища неимоверная! Особенно вкусно получались жареные на сковородке молоки и икра обваляные в муке.

Привет всем , в Дании в Hvide Sande пока с селёдка не клюёт. За 3 дня в порту, где рыбоков как селёдки в банке, я видел только одну поймонную к сожалению даже не мной. Местные говорят в пролом году победитель селёдочного фестивалья выиграл поймав 2 рыбки......

Всем привет!
Вчера вечером я вернулся с севера Германии из моего любимого города на немецком побережье Балтийского моря Heiligenhafen.
Мой друг Юрий и я уже давно запланировали эту поездку в город Heiligenhafen с целью не только проведать нашего с ним общего друга,
но и порыбачить в порту.
Уже имея небольшой опыт ловли окуней и скорпен в этом порту мы с Юрием особых надежд не испытывали, и ехали туда с целью развлечься, выпить-погулять и ещё раз пережить эту особенную атмосферу портового и туристического городка.
Вполне возможно, что все прибрежные города на севере Германии похожи друг на друга, и ветер так-же одинаково поёт в натянутых стропах яхт и хлопает флагами разрывая их со временем в клочья-лохмотья, и те же жирные чайки проносятся над головами или сидя на портовых кнехтах громко "хохочат" над этим суетливым миром.
Но этот город - он особенный и я мечтаю там поселиться.

В общем дело было так - приехали мы порт, позавтракали в 8:00 шикарнымы булочками с та-а-акой жирной селёдкой и Flensburger-Pils. Затем неспеша собрали два лёгкгих спиннинга - один я смонтировал на дроп-шот 10 грамм, а второй на сплит-шот с 5 грамм дробинкой.
И с целью половить окуней на силикон мы выдвинулись в порт. Вместо окуней нас встретили скорпены, которые успешно ловились на дропшот на приманку Crazy Fish Glider 55mm. На сплит-шот - тишина. По совету местных аборигенов я быстро сьездил в близжайший супермаркт и купил для окуней пачку креветок. Замороженных, не варёных. Но и на них окуни не реагировали. Зато скорпены были рады - конечно, креветки вкуснее, чем силикон . Скоро нам это надоело и мы ради интереса сменили наживку - взяли простого опарыша и тут понеслось - бычки ловились на сплит-шот в отвес на трёхметровой грубине со дна в большом количестве техникой-проводкой "микро-дрочь".
Вскоре и это надоело, и так как Юрий увидел, что кто-то вдалеке на каменном мысу вроде бы ловит селёдку, мы быстро сменили палки и оснастку, и как оказалось, сделали это не зря - сельдь зашла в порт и мы были первыми, кто начал её успешно ловить в тот день. И к вечеру мы обловили местных рыбаков, которые после обеда набежали в бесчисленном колличестве.

Обедали в небольшой забегаловке по рекомендации местных жителей - там самая вкусная Backfisch рыба жаренная в кляре

Отловились и отдохнули от души, вечером нас ждал радушный приём у нашего друга, гриль и прочее со всеми вытекающими последствиями .

Вот немного скудной фото-информации и желаю всем НХНЧ!

PS рекомендую посетить этот городок