На Шпуле намотанная нержавейка немного мягче чем метровая ( 1 метр Stab), будь это 0,8 или 1,0 мм. Я когда занимался джерковой ловлей, делал поводки из 0,8мм.

Десяток лет назад я этим делом занимался. Посмотри здесь, много ссылок на эту тему
rutenbau.rybolov.de/primanki/izgotovljaem_vrashhalku
В любом случае проволока должна быть полированная и пружинистая.
Я тогда накупил проволоки с запасом и пользуюсь до сих пор. Покупал в рыболовном магазине фишер партнер, на этикетке была черепашка, больше данных к сожалению не помню. Абсолитно не ржавеет и очень хорошо вращается на ней лепесток.
Но если бы искал сейчас - в тырнете продаётся пружинная полированая проволока в мотках. Должно быть то, что надо. Россияне в своё время писали, что используют проволоку из магазина медтехника - такую проволоку используют дантисты для своих нужд,

Потыкал в тырнет. Вот например www.stahlbecker.de/produkte/federstahldraht-nicht-rostend

Японцы (NT Swivel) для морских оснасток выпускают нержавейную проволоку с вертлюгом на одной стороне.
Хорошо подходит как заготовка для вертушек. Вертлюг достаточно прочный, а проволока очень хорошего качества.

nu 1-2 Metra ja mogu zadarit. NO! 0,28 mm. Poidet?

Это не совсем проволока. Это скорее вертлюг, у которого вместо одного ушка, кусок проволоки длиной 10см.

Производство - Япония.

Я детальнейшим образом обмерял NT Power Shank Swivel #8, если надо - поищу основные размеры.
Разрывная нагрузка - очень большая. Обычные вертлюги от NT Swivel такого размера заявлены как 27кг.
На этих разрывная в явном виде не написана, но примерно такая же, судя по всему.

Ребята , кто кинет ссылку на магазин где можно купить подходящую по всем параметрам проволоку для вращающихся блесен в диаметре 0,8 мм . Заранее спасибо .

Такого диаметра можно купить в Bauhaus в отделе сварочного оборудования

не для вертушек а для чебурашек покупал сдесь www.bleigussformen-shop.de/V2A-Draht-5m