^ Наверх

Копчение рыбы.

03 нояб 2016 21:55 #41 от Дима
Дима ответил в теме Копчение рыбы.
я копчу в такой-же коптилке на мелкой щепе,,, вот думал купить крупную щепу, чем она лучше или же чем хуже:?
Спасибо сказали: Vadim, sviktor1961, ssm, Александр, Skorpion, ВальтерБ, Andrej74, kokon, Boni1971, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

04 нояб 2016 19:43 #42 от Александр
Александр ответил в теме Копчение рыбы.
Я сегодня решил своих побаловать тоже копченой рыбкой :piwo


Вложения:
Спасибо сказали: Vadim, Илья Муромец, login, sviktor1961, heide, ssm, Skorpion, ВальтерБ, Дима, Andrej74 и ещё 4 человек сказали спасибо.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

05 нояб 2016 19:45 #43 от Сергей
Сергей ответил в теме Копчение рыбы.
Александрдр у вас рыба не падает с таких крючков ? У меня при копчении головы отрываются и рыба падает
Спасибо сказали: Vadim, ssm, Александр, ВальтерБ, Andrej74, kokon, Boni1971, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

05 нояб 2016 20:55 #44 от kokon
kokon ответил в теме Копчение рыбы.
Дык это, крючки же не за голову держат ... они же двойные/тройные ... внутри в тело воткнуты... Вроде так ... Вообще, вариантов много ...))





Я отвечаю только за то, что я говорю, а не за то,что ты имеешь в виду. .
Вложенный файл:
Вложения:
Спасибо сказали: Vadim, ssm, Александр, ВальтерБ, Andrej74, sphynx, Boni1971, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

05 нояб 2016 21:06 #45 от Сергей
Сергей ответил в теме Копчение рыбы.
Впервые вижу такие крюки. А я уже думал может рыбу как то не так разделываю!
Спасибо за совет буду пробовать! :piwo
Спасибо сказали: Vadim, ssm, Александр, ВальтерБ, Andrej74, kokon, Boni1971, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

05 нояб 2016 23:20 #46 от Александр
Александр ответил в теме Копчение рыбы.
Эдик спасибо за разъяснения, у меня немного другие а смысл тот же :blink:
Спасибо сказали: Vadim, ssm, ВальтерБ, Andrej74, kokon, Boni1971, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

06 нояб 2016 00:06 - 06 нояб 2016 00:15 #47 от kokon
kokon ответил в теме Копчение рыбы.

Илья Муромец пишет: Сегодня впервые попробовали закоптить форель. По мне так получилось очень вкусно.

Андрей, а как получается такой сочный, тёмный цвет? Блин, у меня такая-же настольная коптильня ... но такая красотень, как у тебя, не получается ... Хочется чтобы цвет потемнее/кричневый был, а получается какой-то бежево-жёлтый ... Где собака зарыта? Может опилки не те? Покупал их в Дании пару лет назад, на упаковке ничего про сорт не сказано , просто "Räucherspäne" и " Houtsnips" ...

Я отвечаю только за то, что я говорю, а не за то,что ты имеешь в виду. .
Вложенный файл:
Спасибо сказали: Vadim, ssm, ВальтерБ, Andrej74, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

06 нояб 2016 03:09 - 06 нояб 2016 03:25 #48 от ВальтерБ
ВальтерБ ответил в теме Копчение рыбы.

kokon пишет: Андрей, а как получается такой сочный, тёмный цвет? Блин, у меня такая-же настольная коптильня ... но такая красотень, как у тебя, не получается ... Хочется чтобы цвет потемнее/кричневый был, а получается какой-то бежево-жёлтый ... Где собака зарыта? Может опилки не те? Покупал их в Дании пару лет назад, на упаковке ничего про сорт не сказано , просто "Räucherspäne" и " Houtsnips" ...


;)ложку сахара в опилки добавь ;) :P

Mit Petri Heil
Walter der Russe.
Team Wattwurmbader® :)
www.facebook.com/walter.russe.5
Спасибо сказали: Vadim, ssm, Andrej74, kokon, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

06 нояб 2016 13:00 - 06 нояб 2016 13:02 #49 от Илья Муромец
Илья Муромец ответил в теме Копчение рыбы.

kokon пишет: Андрей, а как получается такой сочный, тёмный цвет? Блин, у меня такая-же настольная коптильня ... но такая красотень, как у тебя, не получается ... Хочется чтобы цвет потемнее/кричневый был, а получается какой-то бежево-жёлтый ... Где собака зарыта? Может опилки не те? Покупал их в Дании пару лет назад, на упаковке ничего про сорт не сказано , просто "Räucherspäne" и " Houtsnips" ...


Никаких секретов нет. Коптили на мелких опилках с ягодами можжевельника от Zammataro купленных в рыболовном магазине.
Рискну предположить может мало опилок сыпали?

Вложенный файл:

_____________________________________________________________________
Канал на YouTube : www.youtube.com/channel/UC9_uQSYuAaxOwN3LdqmQkMg
Facebook: www.facebook.com/andre.schafer.739
Вложенный файл:


Спасибо сказали: Vadim, ssm, ВальтерБ, kokon, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

06 нояб 2016 13:08 #50 от Kilot
Kilot ответил в теме Копчение рыбы.
Насчёт ягод можжевельника.... Если опилки и сухие ягоды куплены отдельно--- кто сколько ягод добавляет по отношению к опилками?Не найду инфу ...
Спасибо сказали: Vadim, Илья Муромец, ssm, ВальтерБ, kokon, Fliegenwedler

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Личные сообщения.

Вы не авторизованы.

Дни рождения

В ближайшее время дней рождения участников - нет

Нас уже

Сегодня посетилиСегодня посетили5547
Вчера посетилиВчера посетили4779
На этой неделеНа этой неделе14314
Всего посетилиВсего посетили13687276

Вход на сайт

Запомнить меня